マルコのバルカルディ・フィズ

マーク・ボネトン

ミクソロジスト、リヨンのアンティークバーの所有者

 材料

バルカルディ・ラム酒50ml

ライム汁15ml

レモン汁15ml

液糖15ml

シャルトルーズ・ベルト15ml

生クリーム30ml

卵白1個

 作り方

全ての材料をシェーカーに入れる

砕いた氷も入れる

よく振る

グラス（タンブラー）に注ぐ

ペリエを40ml加える

ミントを飾って、完成！

 スペシャリストによる作り方（ビデオ）